(no subject)

Ну вот, началась осень. Почему лето было таким коротким?!

Шарлотка

Испекла сегодня шарлотку. Давно хотелось, отвращала только мысль, что придётся сначала взбивать белки, потом желтки, ну и так далее. И делать это руками (не знаю, как люди ухитряются миксером взбивать белки в пену, у меня это случается так редко, что даже недостойно упоминания, так что только пружинкой, вручную). Ну, решила всё-таки попробовать. И когда разбила в кастрюльку последнее яйцо, случайно раздавила желток... и махнула рукой: фиг с ним, взобью желтки и белки вместе, не получится - ну и ладно.
Однако прекрасно получилось. Взбилось, пропеклось - вкуснотища.
Думаю, потому что пекла в форме для кексов - такой, с дыркой посередине и крышкой. Бисквит пропекся равномерно и не упал.