А не выпить ли чашечку шэса?

[estell_greydaw]

В Киннелдилас Атэпалларима (равно как и вообще в Арн-Эла) шэс - очень популярный напиток, его можно сопоставить и с нашим чаем, и с нашим кофе.
Само растение шэс - это кустарник, растущий в южной части Арн-Эла, на склонах гор. Экспорт шэса - одна из важных статей дохода империи, это государственная монополия.
В отличие от нашего чая у этого кустарника в дело идет все, даже кора, вот только готовится все это, конечно, по-разному.
Наиболее популярная "часть" кустарника (и наиболее дешевая) - листья и молодые, еще не успевшие одеревенеть побеги. Листья и кусочки молодых веточек перед употреблением сушат, сырыми их заваривать нельзя.
Отвар из листьев шэса тонизирует и взбадривает, как привычный нам зеленый чай. А вот ягоды этого растения по силе воздействия сравнимы с кофе. Употребляют их так же, как и листья - предварительно засушив.
Кора шэса используется в качестве лекарства при кишечных инфекциях и расстройствах пищеварения.
Цветки в чистом виде никогда не заваривают, только в смеси с другими травами, они придают напитку характерный аромат и вкус.

В чистом виде, впрочем, шэс употребляют редко, предпочитая составлять различные смеси из листьев шэса и других трав.
Шэсом также называют вообще любой (не специально лечебный) травяной или фруктовый отвар.
Наиболее популярны в качестве компонентов шэса мята (ее и в чистом виде заваривают, как сушеную, так и свежую), мелисса, душица, лимонник, листья черной и красной смородины (их тоже часто заваривают без всяких других добавок), листья падуба, чабрец, листья малины и ежевики, листья земляники, шалфей и цветки лаванды (используются как ароматические добавки), ромашка, розовые и жасминовые лепестки , иван-чай, зверобой и гибискус.
Из ягод и фруктов самые известные добавки - малина, ежевика, черная рябина, смородина, лимон, черника.
Все эти ягоды и травы специально выращивают на подконтрольных государству плантациях, самостоятельный сбор в лесу или в горах расценивается как браконьерство, разумеется, после определенного предела (скажем, за туесок не накажут, а вот за здоровенный мешок - еще как).
Смесей существует просто неимоверное количество, и в шэсовых лавках продаются как отдельные компоненты, так и готовые смеси.
Самые распространенные - шэс в сочетании с цветками жасмина, шэс с мятой, мята и душица, чабрец и мелисса, листья смородины и малины, черника, малина и листья смородины, гибискус и кусочки фруктов.

Comments

[kazachka07.livejournal.com]

Да, за них немало денег хотят. Но мне приятельницы рассказывали, что красиво,а на вкус не очень. Может от сорта/вида зависит...

Мятный, да, летом пью с удовольствием. Листья смородины вообще продукт универсальный, жаль нет у нас на даче земляника- говорят чай на земляничных листьях тоже хорош!

[estellgreydaw.livejournal.com]

чай на листьях земляники хорош только если земляника лесная. Из садовой не очень получается(
я больше всего люблю смородиновый, мятный и смесь душицы, чабреца и лимонника с малиновыми листьями